Pubblicazioni

Tra le varie iniziative dell’Istituto Fondazione Danone volte a diffondere la cultura della nutrizione, un impegno prioritario è stato dedicato alla pubblicazione dei volumi ITEMS e alla loro diffusione tra gli operatori della salute. Ciascun volume è stato curato da un componente del Comitato Scientifico dell’Istituto Fondazione Danone e si è avvalso della collaborazione di numerosi importanti specialisti. I volumi sino ad oggi pubblicati, con una diffusione di circa 10.000 copie per volume, sono stati distribuiti durante i principali Congressi dedicati ai temi dell’alimentazione e della nutrizione e, oggi, sono disponibili in pdf per il download.

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Transizione proteica

Elisabetta Bernardi, Assunta Filareto,
Andrea Ghiselli, Maurizio Muscaritoli,
Michele Sculati
Prefazione di Lorenzo Morelli

Nutrizione sostenibile dal concepimento all’adolescenza

Giacomo Biasucci (coordinatore),
Niccolò Giovannini, Ludovica Principato,
Silvia Scaglioni, Michele Sculati, Andrea Vania.
Prefazione di: Lorenzo Morelli

La scienza del microbiota. Eubiosi e disbiosi tra benessere e patologie

Antonio Gasbarrini, Lorenzo Morelli,
Mario Amore, Giorgio Walter Canonica,
Michelangelo Giampietro, Claudio Maffeis,
Federico Mereta, Michele Sculati

Preservare muscoli ed efficienza fisica per una longevità di successo

Francesco Landi, Mariangela Rondanelli, Andrea Ghiselli, Michelangelo Giampietro, Federico Mereta.

Sovrappeso e Obesità – Nuovi scenari dell’epidemiologia dell’obesita nell’ultimo ventennio

Prof. Mariangela Rondanelli
Prof. Annamaria Castellazzi, PhD

“L’alimentazione nelle diverse età: aspetti di fisiopatologia”

Prof. Carlo Vergani

“Diagnostica nutrizionale: accertamento e valutazione dello stato di nutrizione”

Prof. Ermanno Lanzola

“Obesità essenziale: genetica, metabolismo, ambiente”

Prof.ssa Enrica Riva

“Gli alimenti: aspetti tecnologici e nutrizionali”

Prof. Alberto Daghetta

“I latti fermentati: aspetti biochimici, tecnologici, probiotici e nutrizionali”

Prof. Vittorio Bottazzi

“Anoressia Nervosa: dalle origini alla terapia”

Prof. Michele O. Carruba

“Alterazioni metaboliche lipidiche: prevenzione multifattoriale dell’aterosclerosi e controllo delle dislipidemie”

Prof. Alberto Notarbartolo

“Sicurezza in alimentazione: dal campo alla tavola”

Prof. Ermanno Lanzola
Prof. Gianfranco Piva

“Allergie e intolleranze alimentari – Dal neonato all’età adulta”

Annamaria Castellazzi
Alberto Notarbartolo
Enrica Riva
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