Il latte fermentato che si trova oggi in commercio si ottiene immettendo nel latte particolari tipi di batteri che ne modificano sia le caratteristiche chimiche, sia il gusto e le doti organolettiche.
Ma non tutti i latti fermentati sono uguali. Ne esistono vari tipi, tra i quali:
Altri latti fermentati sono l’egiziano leban, l’indiano dadhi, l’armeno matzoon.
Questo sito prevede di utilizzare determinate categorie di cookie per diversi motivi. Per ottenere maggiori informazioni sulle categorie di cookie utilizzati e limitarne l’utilizzo, consulta la cookie policy.