Il cancro a livello del colon e del retto è il terzo tumore più comune a livello mondiale, la cui comparsa può essere influenzata anche da elementi dello stile di vita, come la dieta.
Un recente studio europeo su cancro e nutrizione (EPIC) ha evidenziato come un maggiore consumo di latte (intero, parzialmente scremato, scremato) e di latticini (yogurt, formaggi) possa essere in grado di ridurre il rischio di cancro colon-rettale.
Sono stati somministrati dei questionari a 477.122 tra uomini e donne a rischio di tumore; dopo 11 anni di osservazione, i risultati hanno indicato un possibile ruolo protettivo dei prodotti lattiero caseari, a prescindere dal loro contenuto in grassi: elevati introiti di latte, formaggio e yogurt – con un conseguente aumento di calcio da fonti caseari nella dieta – sono stati associati a un minor rischio di insorgenza di cancro colon-rettale.
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