Come scegliere lo yogurt

Gli ingredienti: non solo al naturale

Yogurt bianco, chiamato anche naturale, non contiene conservanti, né addensanti o coloranti.

Yogurt con altri ingredienti, come frutta, caffè, cereali… sempre riportati in etichetta:

• • ‘yogurt con…’ o ‘yogurt al…’ nel caso in cui ci sia realmente l’ingrediente scritto;
  • ‘yogurt al gusto di…’ o ‘yogurt all’aroma di…’ nel caso in cui ci sia solo l’aroma.

Il contenuto di grassi: magro, parzialmente scremato o intero

Se in etichetta c’è scritto:

• • • magro, lo yogurt ha meno dell’1% di grassi;
    • parzialmente scremato, lo yogurt ha dall’1,5% all’1,8% di grassi;
    • intero, lo yogurt ha più del 3% di grassi.

Se il contenuto di grassi dovesse essere differente, deve essere riportato chiaramente in etichetta.

La consistenza: compatto, cremoso o da bere

Se in etichetta c’è scritto:

• • compatto, lo yogurt è a coagulo intero;
  • cremoso, lo yogurt è a coagulo rotto;
  • yogurt da bere, lo yogurt è liquido e ha un residuo magro più basso.