Allergie e intolleranze alimentari

A cura della Prof.ssa Enrica Riva e della Prof.ssa Enza D’Auria. Clinica Pediatrica – Azienda Ospedale San Paolo-Università degli Studi di Milano. Il termine “allergia” venne per la prima volta introdotto dal pediatra austriaco Von Pirquet per indicare un’alterata risposta ad alcune sostanze che aveva osservato nei suoi pazienti.

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