I volumi pubblicati

Tra le varie iniziative dell’Istituto Danone volte a diffondere la cultura della nutrizione, un impegno prioritario è stato dedicato alla pubblicazione dei volumi ITEMS e alla loro diffusione tra gli operatori della salute.
Ciascun volume è stato curato da un componente del Comitato Scientifico dell’Istituto Danone e si è avvalso della collaborazione di numerosi importanti specialisti.

I volumi sino ad oggi pubblicati, con una diffusione di circa 10.000 copie per volume*, sono:

2009 -“Allergie e intolleranze alimentari - Dal neonato all’età adulta”

A cura di Annamaria Castellazzi, Dir. Laboratorio di Immunità e Nutrizione Dipartimento di Scienze Pediatriche, Università degli Studi di Pavia, di Alberto Notarbartolo, Dir.Dipartimento di Medicina Clinica e Patologie Emergenti Università degli Studi di Palermo e di Enrica Riva, Dir.Neonatologia e Patologia Neonatale Ospedale San Paolo, Università degli Studi di Milano.
[Pubblicazione disponibile solo in pdf]


2004 - “Sicurezza in alimentazione: dal campo alla tavola”

a cura del prof. Ermanno Lanzola, già Professore Ordinario di Scienza dell’Alimentazione e Direttore del Centro Ricerche sulla Nutrizione Umana e la Dietetica dell’Università di Pavia e del prof. Gianfranco Piva, Professore Ordinario di Nutrizione ed Alimentazione Animale e Direttore dell’Istituto di Scienza degli Alimenti e della Nutrizione dell’Università Cattolica di Piacenza.


2002 - “Alterazioni metaboliche lipidiche: prevenzione multifattoriale dell’aterosclerosi e controllo delle dislipidemie”

a cura del prof. Alberto Notarbartolo, Direttore del Dipartimento di Medicina Clinica e Patologie Emergenti dell’Università degli Studi di Palermo


2000 -  “Anoressia Nervosa: dalle ragioni alla terapia”

a cura del prof. Michele O. Carruba, Professore Ordinario di Farmacologia dell’Università degli Studi di Milano


1998 -  “I latti fermentati: aspetti biochimici, tecnologici, probiotici e nutrizionali”

a cura del prof. Vittorio Bottazzi, Direttore dell’Istituto di Microbiologia e del Centro Ricerche Biotecnologiche  dell’Università Cattolica di Piacenza e Cremona


1997 -  “Gli alimenti: aspetti tecnologici e nutrizionali”

a cura del prof. Alberto Daghetta, Professore Ordinario di Analisi Chimica dei Prodotti Alimentari dell’Università degli Studi di Milano


1996 - “Obesità essenziale: genetica, metabolismo, ambiente”

a cura della prof. Enrica Riva, Direttore della Cattedra di Neonatologia e Patologia Neonatale dell’Università degli Studi di Milano, Ospedale San Paolo


1995 - “Diagnostica nutrizionale: accertamento e valutazione dello stato di nutrizione”

a cura del prof. Ermanno Lanzola, Direttore del Centro Ricerche sulla Nutrizione umana e la Dietetica dell’Università degli Studi di Pavia


1994 - “Alimentazione nelle diverse età: aspetti di fisiopatologia”

a cura del prof. Carlo Vergani, Direttore della Cattedra di Gerontologia e Geriatria dell’Università degli Studi di Milano

[Pubblicazione disponibile solo in pdf]

 

 


 

* I volumi della collana ITEMS sono distribuiti durante i principali Congressi dedicati ai temi dell’alimentazione e della nutrizione e sono inviati gratuitamente ai professionisti che ne fanno richiesta