Prof. Vernon R. Young, vincitore del Danone International Prize for Nutrition 1997

Vernon Youg (deceduto), nasce a Rhyl (Galles) nel 1937, Dopo la Laurea conseguita alla University of Reading in Inghilterra, si trasferisce negli Stati Uniti dove consegue un Dottorato di Ricerca in Nutrizione (University of California, Davis, 1995). Diventa in seguito Assistente, Professore Associato e infine, nel 1977, Professore al M.I.T. di Boston. E' stato Presidente dell'American Institute of Nutrition nel 1991/1992. Inoltre, è stato Direttore del Mass Spectrometry Facility allo Shriners Burns Institute di Boston

Vernon Young è conosciuto per suoi contributi allo studio del metabolismo delle proteine e degli aminoacidi, come cambia durante il corso della vita e in risposta a carenze nutrizionali o lesioni. Numerosi studi condotti con Nevin Scrimshaw e altri collaboratori sulle perdite di azoto in individui di diverse età hanno dimostrato che la dieta proteica è meno efficace nel bilanciare queste carenze, diversamente da quanto si era creduto fino a quel momento. Questa scoperta li ha condotti a mettere in dubbio il concetto del valore biologico della dieta proteica e a riesaminare di conseguenza le raccomandazioni della FAO e dell'OMS sull'apporto di proteine nei soggetti sani.

Con l'attribuzione del Danone International Prize for Nutritrion, la Giuria ha voluto riconoscere il contributo fondamentale e diversificato di Vernon Young al progresso delle scienze dell'alimentazione e della salute umana.